Descripción
Características
La malta Weyermann® Pale Wheat es básica para la elaboración de cervezas de trigo, pero también se utiliza en las cervezas a base de malta de cebada (3-5%) a causa de su nivel de proteínas, que da a la cerveza una sensación en boca más plena y potencia la estabilidad de la espuma.
Apta para estilos tipo Kolsh, Altbier y de trigo.
Produce cervezas con poco cuerpo y chispeantes.
Potenciación del típico aroma del trigo,
Aumento de la consistencia.
Uso
Cervezas de trigo, cervezas blancas, cervezas ligeras, cervezas con poco o sin alcohol. Hasta el 80% de la mezcla
Color: (Lovibond) 1,7 – 2,4
Extracto (sustancia seca) 83,0%
