Melanoidin – Weyermann

Desde: $40,99

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Descripción

Características

Melanoidina. Muy aromática y con intenso sabor a malta. Da plenitud y redondez al color de la cerveza, aumenta la estabilidad del sabor y potencia el color rojo de la cerveza. Da un cuerpo más pleno a la cerveza.

  • Mejora la estabilidad organoléptica.
  • Aumenta la consistencia.
  • Aporta un tono rojizo.
  • Optimiza la maceración.

Uso

Cervezas ámbar y negras, cervezas tipo escocés y rojas como las ales escocesas, ales ámbar, ales rojas y ales irlandesas. Hasta el 20% de la mezcla.

 

Color: (Lovibond)  23-31

Fraccionamiento:
Bolsa 25 kg.

Uso
Amber lager, dark lager, ale, scottish ale, amber ale, red ale, munich «salvator», wheat beer

 

Uso
Wheat beer, hefe-weizen, kolsch, altbier, schankbier, ales

PARÁMETRO
Humedad % 4.5
Extracto (sustancia seca) % 79.0
Color del mosto EBC(Lov.) 36.0 (14.1) – 44.0 (17.1)
pH 5.4 – 5.8

Información adicional

Peso

100gr, 1kg, 25kg

Molienda

Molido, Sin moler

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