Descripción
DESCRIPCIÓN
The Thirsty Thistle es una malta ahumada (peated malt) que se produce en Escocia en la Planta de Glenesk con secado en presencia de turba de la zona. No solo cumple con el perfil aromático de ahumado, sino que es un ingrediente necesario para la producción de Malta Whisky.
ESPECIFICACIONES
COLOR EBC 5,0 – 8,0
COLOR °L 2 – 3,5
PORCENTAJE DE HUMEDAD < 4
PORCENTAJE DE EXTRACTO DB > 78
PORCENTAJE DE PROTEÍNAS 8,5 – 12
FAN MG-L > 100
DP WK > 250
BETA-GLUCANOS PPM < 150
PORCENTAJE DE INCLUSIÓN HASTA 5%
