Carbonato de Calcio
Desde $1.009,00
El carbonato de calcio es el producto obtenido por molienda fina o micronizaci贸n de calizas extremadamente puras, por lo general con m谩s del 98.5% de contenido en CaCO3.
En la producci贸n de cerveza, el carbonato de calcio se utiliza para aditivar el agua. En cervezas negras, compensa聽la acidez de las maltas tostadas. El calcio mejora la floculaci贸n de prote铆nas y taninos durante el hervido permitiendo, adem谩s, una excelente compactaci贸n durante el whirlpool.
Durante la fermentaci贸n ayuda a la floculaci贸n de las levaduras, dando como resultado聽cervezas m谩s claras y trasparentes. El carbonato eleva el pH. Se utiliza entre 1 a 2 cucharitas de t茅 cada 20 litros. Se combina con los otros aditivos de calcio cuando se requiere subir el pH.
Informaci贸n adicional
| Presentaci贸n | 100gr, 1kg |
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